Alsace Domaine Ostertag riesling Les Jardins Alsace 2020 75 cl - Blanc

Alsace Domaine Ostertag riesling Les Jardins Alsace 2020 75 cl - Blanc 30619334

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Dégustation

Puissant

Complexe

Minéral

Rond

Aromatique

Puissance

Fraicheur

Qualité du millésime

Alcool :

13.00 %

Suggestion de service :

8 - 10°C

Domaine

André Ostertag est un vigneron doué et un humaniste. Son père a créé le domaine en 1966 et lui a confié les clés de la cave en 1980, alors qu’il avait que 21 ans. Il figure aujourd’hui parmi les grandes figures du vignoble alsacien, promoteur des petits rendements et n’hésitant à bousculer les habitudes par un usage raisonné de la barrique (sur certaines cuvées), sans doute inspiré par son passage en Bourgogne. Le vignoble couvre 15 hectares répartis en une multitude de parcelles majoritairement situées sur la commune d’Epfig. Depuis 1998 il est travaillé en biodynamie. L’encépagement fait la part belle au Riesling à l’origine de superbes cuvées, devant les Gewurztraminer, Pinot Gris et quelques autres variétés. En cave, le travail vise logiquement à laisser s’exprimer les nuances de chaque origine. Les vins d’Ostertag brillent par leur éclat, leur précision et leur grande pureté aromatique.

Le vin

Issu de pas moins de 12 parcelles et de presque autant de types de sols, ce riesling garde cependant le cap d’un fruit qu’il distille par des arômes délicats que traduisent des notes florales ou de fruits blancs. Une année de naissance généreuse y créée une impression de douceur alors que le vin est bien sec et suffisamment frais pour laisser perler un trait salivant, tandis que la minéralité y prend un accent salin.

Suggestions d'accord mets & vin

Curry de crevettes

Taboulé

Langoustes flambées au cognac

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