Bordeaux Château Cos Labory 5ème Cru Classé Saint-Estèphe 2016 7

Bordeaux Château Cos Labory 5ème Cru Classé Saint-Estèphe 2016 75 cl - Rouge 30620252

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Bordeaux Château Cos Labory 5ème Cru Classé Saint-Estèphe 2016 75 cl - Rouge

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Dégustation

Puissant

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Fruité

Aromatique

Léger

Croquant

Souple

Sommelier

Grande année

Classique

Incontournable

Grand Terroir

Grand cru classé

Cru

Occasions

Grande occasion

Apéritif

Soirée

Puissance

Fraicheur

Fruité

Qualité du millésime

Alcool :

13.50 %

Suggestion de service :

15 - 17°C

Domaine

Avec ses 18 hectares à peine, le Château Cos Labory est l’un des plus petits Crus Classés du Médoc, mais également l’un des plus discrets. Pendant 100 ans entre les mains de la famille Audoy, il passe en 2023 sous le giron de Michel Reybier, propriétaire du Château Cos d’Estournel, 2ème Cru Classé de Saint-Estèphe. Une acquisition qui vise à recréer le domaine historique (qui regroupait les deux propriétés) et rend hommage au fondateur Louis Gaspard d’Estournel qui l’avait lui-même acquise en 1847.

C’est un Saint-Estèphe bien bâti mais davantage dans l’élégance et la retenue que dans l’expression et la puissance. Il est promis à un bel avenir en cave. Son vignoble, idéalement situé sur la colline graveleuse de Cos, compte 60 % de cabernet-sauvignon, 35 % de merlot, le reste en cabernet franc.

Le vin

D’un caractère énergique, suscité par des senteurs émergeantes de fruits noirs et de réglisse, l’approche de Château Cos Labory 2016 donne d’emblée le ton d’une expression où la générosité du millésime a été parfaitement conduite. En bouche, une fraîcheur de constitution répond fidèlement au préalable aromatique, tandis que la pleine maturité des raisins transparaît dans un fond puissant qui compose à merveille avec une texture délicate et soyeusement structurée, où le fruit laisse apprécier sa suavité.

Suggestions d'accord mets & vin

Agneau de 7 heures

Epaule d'agneau

Carbonade

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