Bordeaux Château d'Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes 2013 75 cl -

Bordeaux Château d'Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes 2013 75 cl - Blanc 30619716

Sale price EUR €173.00 Regular price EUR €420.00

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Bordeaux Château d'Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes 2013 75 cl - Blanc

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Sommelier

Grande année

Classique

Incontournable

Grand Terroir

Grand cru classé

Cru

Occasions

Grande occasion

Apéritif

Soirée

Puissance

Fraicheur

Fruité

Sucre

Qualité du millésime

Alcool :

13.50 %

Suggestion de service :

6 - 8°C

Domaine

Taillés pour défier un siècle en cave, les vins du Château d’Yquem présentent le fabuleux atout d’être aussi capables de se faire apprécier dès leurs premières années. L’ensemble des terroirs d’Yquem - depuis les graves ardentes jusqu’aux argiles tardives - s’expriment dans les vins avec une opulence et une fraîcheur remarquables. Un équilibre idéal donc, entre alcool et acidité, avec une place centrale accordée au fruit, fin et éclatant sur des notes de fleurs, d’abricot et d'ananas, de figue et de coing...

Pour engendrer ces grands vins, l’unique 1er Cru Classé Supérieur de Sauternes s’appuie sur ses sémillons (80%) et sauvignons parfaitement « botrytisés », mais aussi sur une équipe de grand talent, qui sait en tirer la quintessence. Quatre siècles ont façonné l’histoire d’Yquem, marquée par l’empreinte de la famille Lur-Saluces. Depuis 2004, c’est le directeur Pierre Lurton qui préside aux destinées du plus grand liquoreux du monde. Le vignoble est en cours de conversion en bio.

Au-delà du classique accord sur le foie gras de l’apéritif, les vins du Château d’Yquem savent se faire une place à table, notamment sur les desserts frais et léger. Mariage divin avec une clémentine pochée dans un sirop à la fève de Tonka, et biscuit aux noisettes du Piémont…

Yquem produit aussi un grand blanc sec baptisé "Y".

Le vin

Qui a dit qu’il fallait attendre des décennies avant de pouvoir apprécier Château d’Yquem dans toute sa singularité ? Une seule suffit à admirer sa pureté et sa fraîcheur vibrante unique pour un vin liquoreux. Que les plus cartésiens se rassurent, tremper les lèvres dans cette beauté liquide suffit à comprendre de quoi il s’agit. De grands terroirs tantôt graveleux, tantôt argileux, et une mère-nature particulièrement généreuse ont livré un 2013 délicatement agrumé, au toucher peau de pêche.

Assemblage : 70 % sémillon, 30 % sauvignon

Suggestions d'accord mets & vin

Oeufs cocotte au foie gras

Macarons

Tarte aux pommes

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