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Bordeaux Château Domeyne Saint-Estèphe 2018 75 cl - Rouge
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Bordeaux Château Domeyne Saint-Estèphe 2018 75 cl - Rouge 30620220

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Puissance

Fraicheur

Fruité

Qualité du millésime

Alcool :

13.50 %

Suggestion de service :

15 - 17°C

Domaine

Voisin du célèbre Château Calon Ségur, le Château Domeyne est situé au cœur du village de Saint-Estèphe. Propriété de Vincent Ginestet depuis 2018, il appartenait auparavant à la famille Lurton, auprès de laquelle les vignes ont bénéficié des meilleurs soins. Deux hectares ont été ajoutés au domaine : avec 9 hectares de vignes, le château reste un véritable vignoble de poche. La gestion des 70 parcelles, composées de graves profondes et d’argiles tertiaires sur une terrasse de calcaire plus ou moins affleurante, est inspirée du travail des climats bourguignons. Chacune est cultivée avec un soin adapté, avant l’assemblage sur-mesure, sans compromis sur la qualité des raisins. La propriété est conseillée par l’œnologue Eric Boissenot.

Planté à 60 % de merlot et le reste de cabernet-sauvignon, le château produit des vins onctueux, structurés, et équilibrés par une énergie minérale qui vient jouer en contrepoint.

Le vin

Millésime gourmand, équilibré et intense à la couleur profonde et au nez de fruits noirs et rouges. Sa texture onctueuse est soulignée par des tanins veloutés et très élégants. Un vin qui aura l’avantage de se boire dans sa jeunesse mais aussi de se garder dans la cave en raison de sa belle matière.

Suggestions d'accord mets & vin

Pavé de bœuf sauce chocolat

Carré d'agneau

Rôti d'agneau au miel

Bordeaux Château Domeyne Saint-Estèphe 2018 75 cl - Rouge

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