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Bordeaux Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2017 75 cl - Rouge
Bordeaux Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2017 75 cl - Rouge

Bordeaux Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2017 75 cl - Rouge 30619858

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Fruité

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Alcool :

13.00 %

Suggestion de service :

15 - 17°C

Domaine

Voisin du prestigieux Haut-Brion, le Château Les Carmes Haut-Brion couvre désormais une dizaine d'hectares, récemment agrandi avec le rachat de parcelles voisines.

Le vignoble est planté à 55% en merlot et 30% en cabernet franc, avec un apport de cabernet-sauvignon. Son terroir, assez chaud dû à la proximité de la ville de Bordeaux, est composé de graves rouges filtrantes et d’argile, sur socle calcaire. Il appartient depuis 2010 à la Patrimoniale Foncière Pichet et bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt. Un nouveau chai est en construction, conçu en collaboration avec le célèbre designer Philippe Starck, pour une livraison attendue au printemps 2015. Tout ici laisse deviner l'ambition des propriétaires de hisser leur cru au top de l'appellation. Et il en a tout le potentiel.

Les vins des Carmes Haut-Brion sont élégants, structurés et complexes, avec de belles nuances florales, voués à la garde.

Le vin

Un rendez-vous en verre inconnu pour qui n’a jamais goûté « Les Carmes » depuis son renouveau au début des années 2010, placé sous le signe de la créativité et de l’audace. Ici, les vieilles vignes de cabernet franc imposent leur finesse et leur éclat. Les vendanges entières, particulièrement bien dosées sur ce 2017, apportent au vin un relief épicé. Il est flamboyant, avec son croquant, sa profondeur terrienne, et son énergie qui taille dans la matière.

Assemblage : 41 % cabernet franc, 30 % merlot, 29 % cabernet-sauvignon

Suggestions d'accord mets & vin

Raviolis japonais

Chapon farci au foie gras

Fondue bourguignonne

Bordeaux Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2017 75 cl - Rouge

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