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Bordeaux Château Linot Saint-Estèphe 2016 75 cl - Rouge
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Bordeaux Château Linot Saint-Estèphe 2016 75 cl - Rouge 30620283

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Puissance

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Fruité

Qualité du millésime

Alcool :

13.00 %

Suggestion de service :

15 - 17°C

Domaine

Coup de foudre pour ce vin à l’expression bien typée Saint-Estèphe tout en offrant une réelle finesse compte tenu de l’excellente situation du vignoble au cœur du plateau de Cos. Sans oublier l’âge avancé des vignes (plus de 50 ans en moyenne), qui assure fraîcheur et matière. Longtemps passé sous les radars avec ses cinq rangs, le Château Linot produisait à peine deux barriques… jusqu’au millésime 2014, quand le propriétaire Yohan Juste a pu agrandir le vignoble avec 50 ares voisins, repris à son grand-oncle en fermage.

La parcelle d’origine appartenait au grand-père de Yohan, viticulteur au Château Cos d’Estournel. Dans le sillage de son aïeul, Yohan a transformé l’ancienne écurie en chai thermorégulé - il est avant tout menuisier, Meilleur Ouvrier de France ! - et étoffé son apprentissage des vinifications auprès des maîtres de chai des Crus Classés alentour. Le temps est alors venu de quitter la cave coopérative et de donner un nom au cru - baptisé en souvenir des moments où Yohan venait ici, enfant, observer les linots, petits oiseaux siffleurs du nord Médoc.

Ce vin de haute volée, assemblage de cabernet-sauvignon (70%) et merlot, est produit en très faible volume - moins de 500 caisses par an. Il se déguste avec bonheur après seulement deux à trois années de bouteille, un atout rare à Saint-Estèphe !

Suggestions d'accord mets & vin

Brochette de boeuf

Canard au gingembre

Penne à la bolognaise

Bordeaux Château Linot Saint-Estèphe 2016 75 cl - Rouge

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