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OU
Dégustation
Puissant
Complexe
Fruité
Aromatique
Concentré
Sommelier
À garder
Valeur sûre
Incontournable
Grand Terroir
Premier cru
Cru
Occasions
Grande occasion
Service
À carafer
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
12.50 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine
Parmi la nouvelle garde des vignerons bourguignons, qui émerge depuis une bonne décennie, on trouve Frédéric Roblot à Chambolle-Musigny. Héritier d’une lignée familiale présente sur ces terres depuis 1910, il a progressivement abandonné la vente des vins au négoce pratiquée par ses parents, pour les mettre en bouteilles au domaine. Sur ses huit hectares, il cherche à produire des vins qui se boivent, accessibles dès leur jeunesse ou à garder une dizaine d’années tout au plus.
La gamme en rouge, qui démarre avec un excellent Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, se prolonge sur Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée en Villages et 1ers Crus. Les vins sont dotés de tanins moelleux et discrets ; ils s’accompagnent d’une juste acidité qui injecte de la tension. Les élégantes notes de fruit (cerise, fraise…) évoluent avec le temps sur des nuances plus sauvages et des accents de sous-bois.
Raviolis japonais
Dahl de lentilles
Porc à l’ananas
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