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Bourgogne La Chablisienne Fourchaume Chablis 1er Cru 2020 75 cl - Blanc
Bourgogne La Chablisienne Fourchaume Chablis 1er Cru 2020 75 cl - Blanc

Bourgogne La Chablisienne Fourchaume Chablis 1er Cru 2020 75 cl - Blanc 30619853

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Soirée

Grande occasion

Puissance

Fraicheur

Fruité

Qualité du millésime

Alcool :

12.50 %

Suggestion de service :

11 - 13°C

Domaine

La gamme de cette excellente cave est issue de 300 vignobles alentour, soit plus de 1000 hectares au total, ce qui fait de La Chablisienne l’acteur principal de Chablis avec près de 25% de la production locale. C’est aussi l’un des meilleurs de l’appellation, avec un savoir-faire œnologique exemplaire depuis l’origine de la cave en 1923.

La Chablisienne produit de nombreuses cuvées, parmi lesquelles Le Finage - alliant maturité, volume et fraîcheur - une longue série de 1ers Crus ainsi que sept Grands Crus dont le rare Château Grenouilles, de vieilles vignes offrant une fabuleuse expression de la minéralité des sols. Soigneusement élevés sur lies, les vins sont réputés pour leur profil tendu, souligné par de fins amers.

Le vin

Le nez est un beau compromis entre touches calcaires, fruitées et florales. Il se donne avec subtilité, sans manquer de charme. La bouche porte merveilleusement la patte Chablis : elle est énergique, dense, avec quelques saveurs fumées qui apportent de la complexité, et une tension minérale qui porte généreusement sa très belle longueur. Noté 93 par la RVF 2024.

Suggestions d'accord mets & vin

Pavé de saumon grillé

Carottes Vichy

Curry massaman

Bourgogne La Chablisienne Fourchaume Chablis 1er Cru 2020 75 cl - Blanc

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