Dégustation
Puissant
Concentré
Complexe
Fruité
Épicé
Rond
Aromatique
Sommelier
Classique
Incontournable
À garder
Puissance
Fraicheur
Fruité
Qualité du millésime
Alcool :
14.10 %
Suggestion de service :
15 - 17°C
Domaine
Cathiard Vineyard est une histoire qui remonte à 1885, lors de la fondation du domaine par deux frères d’origine écossaise. Descendants de célèbres ingénieurs britanniques, ils appliquent cet héritage créatif et novateur à leur entreprise. La propriété change de main après la Prohibition, puis une nouvelle fois dans les années 1970 jusqu’à son rachat par la famille Cathiard en 2020.
L’opportunité d’acquérir cette propriété est l’accomplissement d’un rêve pour Florence et Daniel Cathiard, séduits depuis longtemps par les grands terroirs de la Napa Valley. Un coup de cœur pour le terroir volcanique, les parcelles d’altitude, la biodiversité et l’historique du domaine les pousse à se porter acquéreur, et à démarrer une nouvelle histoire. La culture de la vigne et l’élaboration des vins se fait selon les mêmes valeurs qu’à Château Smith Haut Lafitte : un profond respect pour la nature et sa beauté, un travail minutieux de la vigne pied par pied, et un savoir-faire traditionnel qui laisse toute sa place à l’innovation.
Le vin
Cathiard Vineyard est une histoire qui remonte à 1885, lors de la fondation du domaine par deux frères d’origine écossaise. Descendants de célèbres ingénieurs britanniques, ils appliquent cet héritage créatif et novateur à leur entreprise. La propriété change de main après la Prohibition, puis une nouvelle fois dans les années 1970 jusqu’à son rachat par la famille Cathiard en 2020.
L’opportunité d’acquérir cette propriété est l’accomplissement d’un rêve pour Florence et Daniel Cathiard, séduits depuis longtemps par les grands terroirs de la Napa Valley. Un coup de cœur pour le terroir volcanique, les parcelles d’altitude, la biodiversité et l’historique du domaine les pousse à se porter acquéreur, et à démarrer une nouvelle histoire. La culture de la vigne et l’élaboration des vins se fait selon les mêmes valeurs qu’à Château Smith Haut Lafitte : un profond respect pour la nature et sa beauté, un travail minutieux de la vigne pied par pied, et un savoir-faire traditionnel qui laisse toute sa place à l’innovation.
100 % cabernet-sauvignon.
Vendanges manuelles, rendements bas, origine 100 % domaine.
Elevage : 18 mois, principalement en barriques de chêne français (80 % neuves).
Suggestions d'accord mets & vin
Fondue bourguignonne
Carré d'agneau
Brochette de boeuf
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