Champagne Lallier Grand Cru Brut Blanc de blancs Champagne 75 cl - Blanc

Champagne Lallier Grand Cru Brut Blanc de blancs Champagne 75 cl - Blanc 30619179

Sale price EUR €24.45 Regular price EUR €48.90

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10 - 12°C

Domaine

Fondée en 1906 par René Lallier, cette maison connait un nouvel essor depuis son rachat en 2004 par Francis Tribaut, ancien consultant auprès de René-James Lallier, le petit-fils du fondateur. Assurant également la fonction de chef de cave, il impose une vision ultra exigeante pour pousser la gamme à son meilleur niveau. Ces champagnes peu dosés, aux bulles délicates, ne connaissent pas toujours de fermentation malo-lactique, ou parfois partielle pour un compromis entre droiture et générosité. La majeure partie du vignoble (15 hectares) se situe en Grand Cru sur le vignoble d’Aÿ.

Le Brut R. (pour « récolte »), qui indique les trois chiffres de l’année de base, offre une belle constitution (61% pinot noir), avec de subtiles notes miellées.
Les chardonnays du Brut Blanc de blancs sont issus à 60% d’Aÿ Grand Cru ; le reste des raisins provient de vignerons partenaires sur les Grands Crus de la Côte des Blancs. La cuvée parcellaire Loridon est issue exclusivement des chardonnays d'Aÿ.

Suggestions d'accord mets & vin

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Homard

Tarte au citron meringuée

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