Domaine
La collection Bellevoye se décline en sept créations : les triple malts non tourbés - Bellevoye Bleu en finition « grain fin », Bellevoye Rouge en finition « Grand Cru », Bellevoye Blanc en finition « Sauternes », Bellevoye Prune en finition « eaux-de-vie de prunes », et Bellevoye Orange en finition « rhum » ; ainsi que deux versions tourbées, Bellevoye Vert en finition « calvados » et Bellevoye Noir. 100% des composants sont produits dans l’Hexagone.
Dans l’optique d’être la synthèse de ce que l’industrie du whisky français fait de mieux, Bellevoye ajoute à sa propre production charentaise deux autres single malt sélectionnés à l’aveugle parmi la centaine de whiskies régionaux de l’Hexagone. Et cette liste n’est jamais figée : les deux distilleries invitées sont remises en compétition tous les deux ans lors d’une dégustation à l’aveugle de toute la production nationale. Les trois single malt qui composent Bellevoye ont fait leur élevage primaire en barriques de chêne français dans leurs distilleries respectives. Après assemblage, ces triples malts ont terminé leur élevage dans les meilleurs fûts du chai Bellevoye, en Charente, chacun avec sa finition spécifique.
Bellevoye est servi à l'Elysée et sur Air France - seul whisky de la 1ère Classe !
Le vin
Le coffret Prestige réunit Bellevoye Vert « finition calvados », Bellevoye Noir « édition tourbée », et Bellevoye Prune « finition eaux de vie de prunes ». Le choix de cadeaux chics et élégants 100 % français !
Bellevoye Vert - Whisky triple malt, légèrement tourbé. Finition CALVADOS.
Le nez révèle une palette aromatique puissante et expressive. Le malt légèrement fumé s’intègre très bien avec les arômes de pommes cuites. Le nez évolue avec de subtiles senteurs épicées de cannelle et de muscade en se mêlant à la noblesse envoutante d’un long vieillissement rappelant l’écorce d’orange et l’ananas rôti.
La bouche évoque la texture et la richesse de l’huile de noix. Elle est ample et énergique grâce à sa fraîcheur saline.
Longue et exubérante, la finale dévoile des arômes persistants de bois précieux.
Élevage
Primaire : trois à cinq ans en barriques de chêne.
Secondaire : affinage en barriques de vieux Calvados.
Bellevoye Noir - Whisky triple malt, tourbé. Édition TOURBÉE.
Le nez intense révèle des notes empyreumatiques qui évoquent à la fois la cendre, le pain grillé et le moka. De subtiles touches d’épices (cannelle, clou de girofle) et de réglisse renforcent sa complexité.
La bouche est épaisse, moelleuse et huileuse. Sa salinité lui confère un équilibre frais et harmonieux. Sa structure est enrobée grâce à ses tanins élégants.
La finale est longue et persistante sur des arômes caractéristiques de tourbe.
Élevage
Primaire : cinq à dix ans en barriques de chêne.
Secondaire : neuf à douze mois post-assemblage en barriques neuves de chêne français dont l’origine du bois et la qualité du grain sont spécifique
Récompenses
2020 : grande médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles, élu « Révélation Spirits Selection ».
2020 : médaille d’or au Concours World Whiskies Awards, élu « Best French Blended Malt ».
2019 et 2018 : médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles
Bellevoye Prune - Whisky triple malt, non tourbé. Finition PRUNE.
Le nez est largement dominé par une myriade de fruits jaunes et blancs. La prune est à l’honneur dans ce panier de fruits composé de mirabelles, d’abricots, de pêches et de poires.
La bouche est charnue à la chair ferme légèrement acidulée aux saveurs fruitées. Elle évoque le croquant de la prune fraîchement cueillie.
La finale est longue et persistante sur des notes d’amandes et de fruits compotés.
Élevage
Primaire : trois à huit ans en barriques de chêne.
Secondaire : affinage en barriques de vieille prune.
Récompenses
2020 : médaille d’or au Concours International Spirit Challenge
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