- L'Île Rouge Vin de France 2015 75 cl - Rouge

- L'Île Rouge Vin de France 2015 75 cl - Rouge 30619311

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Fruité

Qualité du millésime

Alcool :

14.50 %

Suggestion de service :

13 - 15°C

Domaine

2014 est le premier millésime de ce joli merlot, énergique et frais, issu de vendanges précoces. Résolument artisanale, la vinification s’est faite en levures indigènes, avec le minimum d'intrants, pas ou très peu de souffre ajouté, suivie d’un élevage de 18 mois en barriques. Tous les transferts au cuvier et au chai ont été réalisés par gravité pour préserver l’intégrité des vins.

Cette cuvée, on la doit au vigneron Antonin Jamois, à Lugasson dans l’Entre-deux-Mers ; il a commencé en 2014 avec six rangs de vigne, devenus 2,3 ha aujourd’hui. Situé en bordure de forêt, sur des sols argilo-calcaires, son vignoble est essentiellement planté en merlot, mais le producteur souhaite réintroduire progressivement d’anciennes variétés abandonnées, d’où la commercialisation en Vin de France. Le travail en bio depuis le début (certification visée pour 2019), notamment l'arrêt de la fertilisation de synthèse, lui a permis de maîtriser la vigueur de ses vignes relativement jeunes (15 ans) pour obtenir une bonne concentration, cette sève que l’on retrouve aujourd’hui dans L’Ile Rouge.

Suggestions d'accord mets & vin

Souris d'agneau et champignons

Fondue bourguignonne

Rose des sables

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