Languedoc-Roussillon Clos des Augustins Les Bambins IGP Val de Montfer

Languedoc-Roussillon Clos des Augustins Les Bambins IGP Val de Montferrand 2019 75 cl - Blanc 30619322

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Languedoc-Roussillon Clos des Augustins Les Bambins IGP Val de Montferrand 2019 75 cl - Blanc

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Sommelier

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Apéritif

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Puissance

Fraicheur

Fruité

Qualité du millésime

Alcool :

13.50 %

Suggestion de service :

8 - 10°C

Domaine

Le goût du respect et de l’authenticité
Ce domaine situé à 20km au nord de Montpellier est bâti sur un formidable terroir… et sur une philosophie sans faille, faite de passion, de respect de la nature et d’une obsession constante de la qualité. Certifié bio, le domaine s’inspire largement de la biodynamie, et ne rechigne pas à des rendements très bas ni à des investissements coûteux pour être certain de produire des bons et grands vins. Il en résulte une franchise dans le verre, un fruit gourmand et typé, et une personnalité indéniable.
Les Bambins blanc possède un bel équilibre, entre le fruit généreux du vermentino (60%), la minéralité du chardonnay (30%) et la noblesse de la roussane (10%). Son frère rouge (où domine la syrah) exprime pleinement la typicité du Pic Saint Loup, entre maturité de fruit et fraîcheur, pour un résultat épicé et plein en bouche. On rentre dans une autre dimension avec Sourire d’Odile : syrah et grenache sur leur terroir argilo-calcaire se donnent sur une pulpe fine et soyeuse, aux tanins patinés et aux notes légèrement fumées.

Le vin

Assemblage de vermentino, chardonnay et roussanne, ce vin blanc frais en IGP Val de Montferrand séduit par son aspect frais et floral. Ses notes de fleurs blanches et de citron, avec une touche épicée, se marient délicieusement avec poissons secs et plats exotiques, ou simplement en apéritif.

Suggestions d'accord mets & vin

Crêpes

Lieu jaune au beurre

Coquilles St Jacques rôties

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