Languedoc-Roussillon Clos des Augustins Les Bambins Pic Saint-Loup 20

Languedoc-Roussillon Clos des Augustins Les Bambins Pic Saint-Loup 2019 75 cl - Rouge 30619204

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Languedoc-Roussillon Clos des Augustins Les Bambins Pic Saint-Loup 2019 75 cl - Rouge

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15 - 17°C

Domaine

Le goût du respect et de l’authenticité
Ce domaine situé à 20km au nord de Montpellier est bâti sur un formidable terroir… et sur une philosophie sans faille, faite de passion, de respect de la nature et d’une obsession constante de la qualité. Certifié bio, le domaine s’inspire largement de la biodynamie, et ne rechigne pas à des rendements très bas ni à des investissements coûteux pour être certain de produire des bons et grands vins. Il en résulte une franchise dans le verre, un fruit gourmand et typé, et une personnalité indéniable.
Les Bambins blanc possède un bel équilibre, entre le fruit généreux du vermentino (60%), la minéralité du chardonnay (30%) et la noblesse de la roussane (10%). Son frère rouge (où domine la syrah) exprime pleinement la typicité du Pic Saint Loup, entre maturité de fruit et fraîcheur, pour un résultat épicé et plein en bouche. On rentre dans une autre dimension avec Sourire d’Odile : syrah et grenache sur leur terroir argilo-calcaire se donnent sur une pulpe fine et soyeuse, aux tanins patinés et aux notes légèrement fumées.

Le vin

Issu de syrah, grenache et mourvèdre, plantés sur la dynamique appellation Pic Saint-Loup, ce rouge est une explosion de cerise et de cassis, teintée de poivre noir. Ce vin pulpeux et gourmand se termine sur une finale fraîche, le rendant délicieux avec tapas, grillades et même des poissons.

Suggestions d'accord mets & vin

Gigot d'agneau

Souris d'agneau confite

Carbonade flammande

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