Loire Domaine Sébastien Brunet Renaissance Vouvray 2019 75 cl - Blanc

Loire Domaine Sébastien Brunet Renaissance Vouvray 2019 75 cl - Blanc 30620465

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13.50 %

Suggestion de service :

8 - 10°C

Domaine

Sébastien a commencé en 2007 en reprenant les vignes de son père et en achetant une ancienne champignonnière du XVIème siècle afin d’élever ses vins dans des galeries de Tuffeau. Petit à petit le domaine c’est agrandi, aujourd'hui ils travaillent une quinzaine d’hectares en appellation Vouvray répartis sur les communes de Vernou et Reugny. Pour eux, l’agriculture biologique c’était une évidence, toutes leurs vignes sont travaillées sans désherbant, ni pesticides. Les sols sont travaillés mécaniquement et les raisins vendangés à la main. Allant de cuvées effervescentes aux plus tranquilles, les vinifications sont faites le plus naturellement possible afin que les vins expriment la complexité et l’intensité du terroir.

Le vin

Renaissance 2019 se distingue par sa matière riche et équilibrée, une tension fraîche et des impressions de fruits exotiques et d’agrumes. Sa fraîcheur et sa minéralité s’ajoutent à l’harmonie d’un vin de gastronome, délicieusement complexe.

Suggestions d'accord mets & vin

Tarte aux pommes

Saumon fumé au chèvre frais

Papillote de colin aux pommes

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