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Rhône Domaine Clusel-Roch Cuvée Les Grandes Places Côte-Rôtie 2012 75 cl - Rouge
Rhône Domaine Clusel-Roch Cuvée Les Grandes Places Côte-Rôtie 2012 75 cl - Rouge

Rhône Domaine Clusel-Roch Cuvée Les Grandes Places Côte-Rôtie 2012 75 cl - Rouge 30619561

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Occasions

Grande occasion

Apéritif

Soirée

Puissance

Fraicheur

Fruité

Qualité du millésime

Alcool :

12.50 %

Suggestion de service :

15 - 17°C

Domaine

Trois personnes dirigent aujourd’hui cette référence de la Vallée du Rhône septentrionale : Guillaume Clusel, Gilbert Clusel et Brigitte Roch. Pionnier de la biodynamie dans les années 1980, labellisé bio depuis 2002, le domaine compte aujourd’hui 19 hectares de vignes sur les appellations Côte-Rôtie, Condrieu et dans le Lyonnais : aucun désherbant chimique ni engrais de synthèse ne sont utilisés, ils ont été remplacés depuis longtemps par des buttages, labours, enherbements, composts etc… Les rouges sont partiellement égrappés, ce qui confère toujours aux vins un fruit savoureux dès leur jeunesse. Quelques pigeages et remontages sont effectués mais sans excès, et l’utilisation du bois neuf est limitée (maximum 20%).
Le côte-rôtie est composé de 95% de syrah, et de quelques viogniers complantés. Son aromatique va des petits fruits noirs jusqu’aux épices et à la violette. Tout en délicatesse, il ne manque pas pour autant de tanins affirmés, qui l’aideront à durer dans le temps. Les Traboules est issu de 4 hectares de gamay en Coteaux du Lyonnais : le vin friand et gourmand se boit dès sa mise en bouteille mais sans aucune urgence ; il tient facilement jusqu’à 5 ans. Doté d’une belle charpente et riche en arômes fruités, il régale sur des charcuteries et des fromages.

Suggestions d'accord mets & vin

Agneau de 7 heures

Tournedos rossini

Fondue bourguignonne

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