Toscane Solaia Solaia Toscana9798

Toscane Solaia Solaia Toscana9798 30619197

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Fruité

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14.00 %

Suggestion de service :

15 - 17°C

Domaine

Le fleuron de la galaxie Antinori, né avec le millésime 1978. Situé dans la région du Chianti Classico, le vignoble de Solaia - 20 hectares - est planté à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur le versant le plus ensoleillé de la fameuse colline Tignanello qui a donné son nom à la propriété. Le vin offre une remarquable interprétation du cabernet-sauvignon, à travers sa matière tendue, profonde et racée comme dans sa fraîcheur aromatique magistrale. Le cépage est associé au sangiovese et à la marge au cabernet franc.
La vinification parcellaire a lieu en petits fûts de chêne français, tout comme l’élevage pendant 18 mois. Les différents lots sont assemblés quelques mois avant la mise en bouteilles, pour livrer ce vin de grand caractère, à la capacité de garde impressionnante.

Le vin

La plus remarquable cuvée de la galaxie Antinori sur la colline de Tignanello. Ce millésime se caractérise par des conditions météo proches des normales qui tranchent avec les deux précédentes années : un été chaud mais d’importantes réserves hydriques garantissent un bouquet riche et complexe et une structure tout en finesse. Il est promis à une très grande garde.

. Un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon (75 %), et complété de sangiovese (15 %) et cabernet franc (10 %).
. Des tris minutieux et une vinification par gravité afin de produire et garder des jus intacts.
. Un élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français, exaltant la personnalité de Solaia.
. Un vin produit uniquement les bons millésimes.
. Les compétences de la famille Antinori, experte dans l’art du vin depuis plus de six siècles

SOLAIA est une parcelle de vigne d’une vingtaine d’hectares, sur la colline de Tignanello. Elle bénéficie d’une exposition sud-ouest et se trouve à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol caillouteux est riche en calcaire, avec des argiles. La famille Antinori produit le vin de SOLAIA depuis 1978, seulement dans les meilleurs millésimes.

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