Trentin Alois Lageder Al Paso del Leone bianco Vigneti Delle Dolomiti

Trentin Alois Lageder Al Paso del Leone bianco Vigneti Delle Dolomiti 2021 75 cl - Blanc 30619239

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Domaine

Le vignoble du Haut-Adige (Alto Adige) se trouve au nord de l’Italie, dans sa région la plus septentrionale, très majoritairement montagneuse et frontalière de la Suisse et de l’Autriche. Cette situation extrême lui vaut des conditions de production bien spécifiques, que le domaine Aloïs Lageder a su maîtriser par un savoir-faire acquis depuis sa fondation en 1934. Sa mise en valeur s’est accrue par une exploitation en biodynamie, tandis qu’un partenariat étroit avec de nombreux viticulteurs environnants a étendu son aire d’activité pour en faire un acteur de premier plan. On y cultive une grande variété de cépages, à la fois des essences locales et d’autres atypiques pour la région, dont des plants de diffusion internationale. Ces sources s’expriment à travers de multiples cuvées, la plupart en mono-cépage, ou savamment assemblées, toutes conçues et hiérarchisées suivant une notion de terroir.

Le vin

Al Passo del Leone 2021 est un blanc singulier à plus d’un titre, rassemblant les apports de viticulteurs travaillant en biodynamie et composé de plusieurs cépages où dominent le müller-thurgau et le pinot grigio. Cet assemblage original le fait classer en IGT Vigneti delli Dolomiti et lui confère des arômes séveux, un corps léger et une expression vivace.

Suggestions d'accord mets & vin

Salade de poulpe

Calamar grillé

Pavé de bar et ratatouille

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